青笋（土豆）烧兔

新鲜的兔肉宰成坨，冲洗干净以后沥干水分。加白酒，胡椒粉一勺，低盐，使劲和，再倒一点水进去。，反复和均匀，基本小半碗水。一次少一点，一次少一点，都给他活均匀之后。撒上一点生粉。拌和均匀最后倒点油锁住水分，放在一边。

锅里倒油，将土豆块放进去炸。

油温升高之后，将兔子放进去，稍稍炸一下，定个型。

另起锅锅里放油： 两根泡红辣椒切节。泡姜切块，再拿一根泡红辣椒宰细，老姜切片。大葱切段。将这些食材放进去，翻炒后加一勺豆瓣酱，再翻炒加开水。煮一下，将里面的味道充分发挥出来以后，将青笋放进去煮一下青笋快好了，把土豆放进去吧，兔子肉放进去。

因为我既想吃土豆又想吃莴笋，所以两个我都放了。