菜花洗净，切小块，焯水（水烧开放入菜花，再次烧开后煮一分钟捞出）
焯好水的菜花，撒上少许盐，杀出水份后控干，这样吃起来更脆
控好水的菜花加入：蚝油一勺、白糖一勺、香油半勺、一个小米椒、盐半勺、一点点味精、陈醋几滴（先不要搅拌）
热油，适量蒜片和十粒花椒，小火爆香，趁热直接淋在调料上，再抓匀即可