西洋参切小段泡水，桂圆、红枣去核；
猪心冷水洗净，用刀划开心血管处，切除带血的部分； 煮一锅开水，热水冲一遍猪心； 整个放下去炖，肉才不容易柴，选择煮汤模式
煮汤模式完成，捞起切片或者剪刀剪成一片一片；
切片的猪心和剩余的枸杞一起放下去复煮3分钟，使肉质完全吸收汤汁，顺便尝下甜度，不够甜可再加糖。