准备食材： 苦瓜、猪肉、姜蒜
猪肉用姜蒜、蚝油、糖、料酒腌制一会
腌料搅拌均匀，再放适量的生粉和油，搅拌 这样锁住猪肉的水分，炒出来猪肉会嫩滑些
苦瓜，需要用盐腌制一会，腌制出水分
之后清洗干净，备用即可
热锅下油，放进腌制好的猪肉，快速翻炒
之后倒入苦瓜，翻炒均匀，翻炒片刻
加入少量的水，盖上锅盖焖一会
5分钟之后，加入适量的盐，出锅啦
干饭啦😍
口感不错
苦瓜腌制一会比较好