妈妈牌红烧鸡块

笨鸡肉不焯水，稍多一些的油炒香，鸡皮的油煸出来后，放姜、葱花椒粉，翻炒出香味加酱油炒两下，同时加热水没过鸡块，大火煮开，中火炖，快到收汁前加少许盐，收汁出锅。