60克牛奶，5克耐高糖酵母倒入碗里，搅拌化开备用。
和面盆里倒入340 克高筋面粉，70克白砂糖，38克淡奶油，搅拌均匀，85克全蛋液边倒边搅拌，酵母牛奶液边倒边搅拌，最后和成偏硬的面团（揉均匀就行）。
面团松弛15分钟，黄油20克拿出来软化，松弛好后把黄油揉进去，可以直接揉光滑（如果你有力气的话），或者松弛15分钟后再揉很容易揉光滑，然后发酵至两倍大。
发酵好后不要揉，直接拿出来擀成长方形，翻个面。
撒上葡萄干和熟核桃仁，留一端不要撒坚果，从一面开始卷，卷紧实，接口处捏紧。
接口处朝下放入垫了油纸的烤盘，发酵至两倍大，割口，割到可以看到坚果，再薄薄刷一层鸡蛋液。
放入预热好的烤箱170度放中层烤45分钟左右，中途记得及时加盖锡纸，具体时间温度根据自家烤箱脾气来哈。
晾凉后切块，其貌不扬，但是会回甘的，可能看着没有想吃的感觉，但你吃了后会还想吃的。😄
一定要及时加盖锡纸。