处理蛋黄糊： 玉米油50g+牛奶70g
搅拌至乳化
筛入70g低筋面粉+3g玉米淀粉+1g盐. （玉米淀粉和盐可不加，差异看不出来😄）
搅拌后的样子
加入蛋黄5个（我是用了上次的图，请忽略😄）
搅拌至顺滑
😄搅拌完成，放边上等下用.
下来处理蛋白液. 50g白糖分三次放入. 第一次打到大泡泡的时候放入1/3白糖.
第二次打到绵绵的细泡的时候放入1/3白糖
第三次打到纹路的时候放入1/3白糖
这个状态就可以了
盆倒过来也不会掉下来😄
把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊里
搅拌均匀
再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊里
继续搅拌均匀.
烤箱可以提前5-10分钟预热起来，150度 准备好28*28CM烤盘，里面铺好油纸.
倒入28*28cm烤盘，用刮刀适当调整表面平整度（我这个样子，烤出来也是蛮平的😄）
撒上葱花段
再撒上肉松
放入预热好的烤箱开烤. 我家西门子烤温度不是特别高，所以我用的是150度35分钟（我看有其他发帖的朋友有的才150度22分钟，关键要看各家的烤箱脾气😄）
35分钟到了，出炉，晾凉下
翻面，涂上色拉酱（用刮刀刮平）
撒上肉松
卷好
切成自己要的尺寸
赞赞赞👍
用袋子包装好！
高’大’尚😄