百香果杂锦鲜蔬蒸鲍鱼(招财进宝)

新鲜鲍鱼一定要选颜色深的肥美的 关键是能够粘在一起会动的才是新鲜的生鲍

鲍鱼改刀不能乱切 深度大概切到鲍鱼的三分之一 两面各切四刀 这样切爆出来的花纹才好看

腌制鲍鱼的用料最为关键👇🏻 姜片少许 盐1克 鸡粉1.5克 糖1克 生粉1克

准备一截苦瓜 切成苦瓜圈 挖掉瓜瓤 摆盘备用

百香果切开上盖 把里面的果肉挖出来

百香果调料👇🏻 百香果肉150克 水55克 冰糖60克 鱼露10克 白糖25克 生粉少许 干葱头少许 泰椒少许 芫荽少许

然后把鲍鱼放入百香果调料中一起腌制二十五分钟左右 鲍鱼腌制完后 先把鲍鱼蒸八分钟左右备用

提前把杂锦鲜蔬和肉丁爆炒至香 备用

然后把杂锦鲜蔬肉丁填入百香果壳里 再摆入鲍鱼放进百香果中 再加入百香果汁 再蒸两分钟左右就可以了

这样一道颜值又高 酸甜可口的百香果杂锦鲜蔬蒸鲍鱼就做好啦