❶锅热放油，油温上来，立刻放小米辣碎+蒜末碎+螺丝椒丝 、 、 ❷炒香上面的调味菜后，放西葫芦薄片，放盐，翻拌均匀 、 、 ❸准备好一只碗，放一勺生抽，一勺醋，四分之三勺蚝油，一点白糖，搅拌均匀 、 、 ❹西葫芦炒出的水，倒入刚才搅拌了调料的碗里，再次拌匀 、 、 ❺调料水倒入西葫芦，炖煮个几分钟，西葫芦片染色开始透明后，基本入味成功，就可以装盘了 、 、