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青椒肉丝鸡蛋面
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作者：
我老爸是个大厨
用料
青椒肉丝鸡蛋面的做法步骤
步骤 1
先准备食材，把线椒切薄片，鸡蛋打散，肉切丝，哈尔滨红肠或者香肠切片（也可不放），还可洗几片青菜🥬
步骤 2
然后肉丝：两滴食用油、1点料酒、1勺生抽、2勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
步骤 3
锅内放油，先把鸡蛋炒一下，炒嫩一些，盛出备用
步骤 4
起油锅，爆姜蒜，下肉丝，炒到变色后盛出，备用
步骤 5
再起油锅，倒入线椒，不断的翻炒，直至炒煸
步骤 6
再把之前炒好的鸡蛋、肉丝，还有哈尔滨红肠/火腿肠，一起倒入
步骤 7
加入调料：1勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，翻炒均匀后盛出
步骤 8
盛出后无需清洗，加入水，煮开，用作面汤
步骤 9
面条下锅，煮熟，过冷水捞出
步骤 10
拿个空碗，配调料： 蒜末、葱花、生抽、辣椒面/辣椒油（不吃的不放），再滴两滴橄榄油，或者加猪油，更香
步骤 11
把煮开的水倒入刚刚的调料碗中，搅拌一下
步骤 12
然后把煮熟的面放入
步骤 13
最后加入辣椒肉丝鸡蛋红肠，就可以开吃啦
步骤 14
好吃到打嘴，连汤汁都不放过！绝对的美味！！！不好吃你来打我😎
青椒肉丝鸡蛋面的小贴士
备注：配菜都是自由选择的，可增加，可减去
菜谱创建时间：2024-03-13 12:40:20
