鹅蛋打入容器，调散。
春芽洗净后，切小颗粒，放入蛋液和1平茶匙盐，搅拌均匀。
平底锅加热后，倒入50克葵花籽油，稍稍加热后，倒入椿芽鹅蛋液，中火，等1分钟左右再扒拉扒拉，然后翻翻面。 也可以做蛋饼哦，待平铺于锅底的蛋液差不多凝固时，再整个翻面。
炒至两面鸡黄，出锅。