鸡蛋打到碗里备用，几个都行看自家饭量
西红柿去皮切碎备用（我家用的冻西红柿，凉水冲一下皮就掉了，也很好切）
热锅凉油倒入鸡蛋液，先不要搅动，看到凝结了在翻动，炒好盛出备用
锅里倒一点点油，倒入西红柿碎翻炒
翻炒出沙，喜欢汤汁多点的可以添点开水煮一会
出锅前放适量盐调味即可
很下饭的西红柿炒蛋...用餐愉快！
炒鸡蛋的时候油量可以比素菜多一些，喜欢大块的就不要一直翻动，冷冻的西红柿很容易去皮也更容易出沙