黑豆面杂粮馒头

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作者: 苹果小厨房
多吃一些杂粮、膳食纤维对身体很有好处的! 我还加了黑芝麻粉,香香的。

用料

黑豆面杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

全部材料混合。

步骤 2

揉光滑发酵两倍大。

步骤 3

发酵好的面团在中间加入110克面粉,反复揉均匀,要稍微用点力呦,嫌费力的可以减20克,想吃软点的馒头也可以不加面粉,看个人喜好。

步骤 4

揉好后分成90克左右一个的小面团,一共15个馒头,松弛10分钟,再反复揉成馒头状,放入锅内继续松弛20分钟左右。 用手轻轻按压回弹即可,开大火上气后蒸15分钟,再焖3分钟。

步骤 5

焖3分钟后即刻打开锅盖,可不能焖过了,焖过了馒头表面会塌下去。

菜谱创建时间:2024-03-16 15:36:58
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