1：洗好米放电饭煲加水按煮粥键，煮熟。 2：2个皮蛋放锅里煮熟，切丁。（去腥味） 3：瘦肉切丝，放细姜丝，盐，胡椒粉，淀粉，少量水，抓匀抓到水分吸收后加花生油封住。 4：把电饭煲煮好的粥到进砂锅放火上加入皮蛋煮沸腾后，下肉丝用筷子快速划散。煮上三五分钟。 5：葱花胡椒粉调味。出锅