超市买来的卤料包 拿一包 丢锅里煮 水开后继续煮20分钟。。。
煮大料的时候再拿个锅 冷水煮牛肉+几片生姜 大火煮开再煮5分钟左右 取出洗干净
用水冲洗干净后 放冷水里浸凉透了 取出晾干水分（也可用厨房吸纸）这部是为了让牛肉的口感更好 紧实
倒油 放冰糖 小火炒糖色
全部冰糖化开后……
加牛肉进去+生姜进去炒糖色 非常的好上色
炒一会儿上色后 +白酒 倒一点点就行了 锅盖闷个十几秒 然后+酱油炒一炒
把牛肉和酱 全部倒入刚刚煮卤料的锅里 煮吧
煮个半小时左右+盐+味精（可不加）继续煮 煮到筷子能插进去了 关火 闷
这是我浸了一夜的样子
切盘 吃吧～嘴巴都香迷糊了😁