第一步： 水煮鸡蛋，这一步时间火候超重要！ 冷水下锅，盖盖子煮7-10分钟即可。具体看鸡蛋的大小和数量 我20个鸡蛋煮了10分钟，刚刚好！ 这一步千万不要超时，否则就没有溏心啦 第二步： 煮好的鸡蛋过凉水，用凉水冲泡，快速降温 第三步： 鸡蛋剥皮 第四步： 准备料水：锅里放水、海鲜酱油（生抽，我喜欢海天）、茶叶（红茶都可以）、香叶八角桂皮，草果豆蔻等香料喜欢的都可以放。水煮沸腾2分钟，香料味道完全激发，关火，放凉（很重要！！！） 第五步： 把料水放到鸡蛋里面，记得要没过鸡蛋，冷藏冰箱一晚上，就可以吃啦 记得要冷吃哟！不然没有溏心啦！