黄油室温软化。 注:可以提前一天制作焦糖酱:50克细砂糖小火加热至琥珀色，另外一个锅把50克淡奶油加热至沸腾，倒入焦糖中拌匀，倒入开水消毒过的容器，晾凉后密封冷藏保存。
软化后的黄油加细砂糖用刮刀拌匀。
加入焦糖酱和蛋黄继续拌匀。
这样就可以。
加入过筛的低粉可可粉，用刮刀略拌后带手套揉匀。
最后加入核桃碎黑巧克力豆。
揉匀即可。
把面团放在保鲜膜上整理一下，放入模具，入冰箱冷冻一个小时。
用刀切成5毫米厚的薄片。
入预热好的烤箱中层上下火165度烤25分钟。
入炉前饼干之间留一点空隙，烘烤后会变大一点。
出炉放烤架晾凉，凉后密封保存。