开水烫玉米面.放入一个鸡蛋.搅拌不烫了放入小苏打和发酵粉.静置一会儿再放入白面粉和面.发酵致这个状态.这是切面.
整形手法
锅里放适量油.放入玉米饼子.醒发20分钟.
开火煎底部有声音.加入开水没过底部.大火烧开改小火.大约10来分钟就好了
逐渐发胖了
开锅翻面.
看看这个组织比较柔软.外皮酥脆.满屋飘着玉米的香味.