300克石磨糯米粉
冲入开水155克，用筷子搅成絮状，用手抓捏成偏干的面团
取一半面团，放案板上搓成长条
分成30克一个的剂子，先做7个
放掌心中，凹成碗型
这是做馅饼的雪菜蘑菇冬笋肉馅
包入10克左右肉馅，慢慢收口成圆型
竹蒸笼垫上洗净的粽叶，放糯米粿，这是我做的
这也是我做的花边型，可包入20克肉馅
水开后上笼蒸12分钟左右，开盖，用手拿起米粿再放回，待会就不会粘住。自然冷却5分钟或以上，就不会粘粘的，咬一口，是那种粗犷原始的麻糍口感，很有嚼劲
花边型也一起蒸好了
这是第二锅，朋友做的，水滴型，比我的圆型更好看。下次再试芝麻核桃花生黑糖馅，红糖糍粑等
冷却后口感更好