牛骨泡出血水 我这里是半小时换一次水 泡了4轮
泡到白色差不多
冷水下锅倒入料酒焯水
捞涂抹
高压锅里放入切片的姜、小米辣、洋葱
倒一碗生抽
一碗料酒或者一罐啤酒；1/4碗老抽
放几粒花椒可以去腥
倒没过牛骨的水
上汽压50分钟
捞出，牛骨，放入自己喜欢的土豆的量、我家两人就放了一个。家里有黄豆酱，放了2勺，没有黄豆酱要放点盐。
倒入高压锅的原汤、再开盖炖40分钟、收汤
完成✅