斑节虾剪去虾须，冲洗干净，沥干水份。
砂锅放入葱姜铺底
斑节虾放入砂锅中，淋1小勺料酒，盖上砂锅盖，小火焗10分钟左右。
待焗出斑节虾的香味后(约10分钟左右)关火焖1分钟即可食用。虾肉很容易熟，切记时间不要太长，否则虾肉影响口感。
调个料汁 : 小碗中放入3小勺生抽或白灼汁、1小勺蒜蓉酱、少许小米辣、葱花、2小勺纯净水或凉白开，搅拌均匀，即可沾着虾尾白灼吃了。30多头(包括以后)这个规格的虾，最适合白灼吃。Q弹回甜，吸吮虾壳壳里面的汁水都是鲜甜美味哒！