常温鸡蛋洗干净放锅里，加冷水没过鸡蛋，煮9分钟关火，盖盖捂1-2分钟。放冷水拔凉，剥壳。
鸡蛋碾碎，但也不要稀碎
取当年新蒜一头，剥皮
五六颗就够，看自己对大蒜的喜好程度。爱吃可以多放，不抗辣就少点
蒜臼子里放一捏盐，捣烂
加调味料，搅匀
浇在碾好的鸡蛋上
拌匀就可以吃了