草鱼取烧一盘的量，葱姜蒜+料酒+少量盐（盐少一点，有点味就好了）腌制20分钟左右
锅里油烧到筷子下去冒小泡泡，下鱼块炸到金黄。
色泽诱人，可以直接吃
配料准备
锅里留底油，下葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱超出红油，下洋葱炒出香味
下鱼块翻炒，适量生抽，一丢丢老抽，青红椒圈、香葱段和鸡精翻炒均匀
成品
腌制的时候不要太咸，要不然成品会很咸