【日常烘培】外脆里酥坚果司康

【日常烘培】外脆里酥坚果司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉+泡打粉+盐+细砂糖+黄油混合一起；

步骤 2

带上一次性手套用你的发财小手把它抓成颗粒状；

步骤 3

鸡蛋液打散，同时准备好牛奶备用；

步骤 4

加入半个蛋液（另外一半蛋液来刷表层）+牛奶+淡奶油（如果没有淡奶油，可以用牛奶代替）用刮铲以左右翻拌手法混合均匀，切记别搅拌容易起筋；

步骤 5

坚果我用了开心果和山核桃仁碎；

步骤 6

加入面团混合均匀，切忌用力揉捏压；

步骤 7

轻压按平整重叠整理成正方形，这个动作重复三次，也可以用擀面杖擀平，以便后面塑形；

步骤 8

用杯子底部或中空慕斯模具印压出形状；

步骤 9

大小尽量保持一致，放在硅油纸上；

步骤 10

烤箱预热的时候，在表层刷上蛋液；

步骤 11

放进烤箱上下180度25分钟；

步骤 12

当中间出现断层表皮金黄就可以了；

步骤 13

外皮香脆，内里酥软，下午茶咖啡的最佳搭配；

步骤 14

这款点心简单容易操作，几乎是零失败的，一起做起来吧～

【日常烘培】外脆里酥坚果司康的小贴士

1.这个配方甜度是正常的，可根据自己的需求调整。 2.这个方可以做18个小司康。 3.如果当天吃不完，请放冰箱保存以免干硬。