纸皮烧卖/咸蛋黄.芝士/两种口味
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作者：
Yang妈妈
用料
纸皮烧卖/咸蛋黄.芝士/两种口味的做法步骤
步骤 1
五花肉130克（选偏瘦一些的）切小丁，加入姜片翻炒出油脂，再加点油，油润的烧麦才最好吃
步骤 2
洋葱80克切碎倒入一起翻炒出香味
步骤 3
干香菇10朵，提前泡软切碎加入一起翻炒
步骤 4
加少量白糖提鲜
步骤 5
再加适量的生抽和老抽
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步骤 6
步骤 6
一起翻炒上色
步骤 7
再把泡好的糯米倒入，顺便加入适量清水，加盐一起翻炒
步骤 8
翻炒至水份变干，糯米呈现半透明状态 （可以用手指沾点汤汁尝尝咸淡哦）
步骤 9
装盘上锅蒸50分钟，蒸到糯米全部熟透
步骤 10
蒸熟的烧麦馅稍微放凉一会，取一些包上一颗咸鸭蛋黄（加了蛋黄后每个馅大约60克）
步骤 11
捏紧团圆
步骤 12
这是芝士的，马苏里拉芝士解冻后包上适量（加芝士后也是每个60克）
步骤 13
捏紧团圆
步骤 14
馅都包好啦😊
步骤 15
看着就好诱人呀（原味烧麦就是直接捏一个60克的团即可）
步骤 16
把饺子皮边缘擀薄，中间不擀
步骤 17
包上烧麦馅，按照提褶的方法包上
步骤 18
阳光下的烧麦更好看吧
步骤 19
排排坐！
步骤 20
咸蛋黄的烧麦上锅蒸15分钟。 芝士烧麦和普通烧麦蒸8分钟。
步骤 21
蒸熟取出放凉即可冷冻保存
步骤 22
芝士的烧麦生的冷冻，随吃随蒸，冷冻的烧麦取出直接蒸10分钟即可
步骤 23
看～咸蛋黄的烧麦
步骤 24
看～芝士烧麦拉丝喽！
菜谱创建时间：2024-03-21 20:22:46
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