家常牛肉干

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作者: 無趣的小白
无聊的周六下午,一个阳光的午后,好吃嘴儿的DNA动了一下下

用料

家常牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切条,码底盐备用

步骤 2

辣椒丝和汉源花椒备用

步骤 3

锅热,下家乡菜籽油,烧至泡沫消散

步骤 4

关小火下牛肉,防止炸焦,再转中火

步骤 5

炸至七成熟捞出备用

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步骤 6
步骤 6

油热复炸至表面微焦即可捞出备用

步骤 7

锅洗净热油

步骤 8

关火下辣椒丝和花椒炸香,一定要关火,否则就焦黑有苦味

步骤 9

下牛肉干翻炒

步骤 10

放少许白糖,少许鸡精,一点生抽,大把白芝麻翻炒香

步骤 11

出锅装盘即成

步骤 12

和着焦香酥脆的辣椒丝和花椒一起吃,麻麻辣辣,也不柴,好吃😋

家常牛肉干的小贴士

一定注意各环节火候

菜谱创建时间:2024-03-23 16:47:31
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