辣椒去籽洗净
豆豉洗净剁碎，蒜米剥好，备用
辣椒放少许盐开中小火先煸炒
煸出虎皮即可出锅备用
五花肉煸出油脂
煸至微焦时放入豆豉和蒜子爆炒
倒入生抽或味极鲜
倒入老抽上色
翻炒出酱香味
倒入炒好辣椒，放少许糖提鲜，翻炒一下
出锅装盘