准备两根长茄子，去皮。
斜刀切成一刀深一刀浅的夹层块
我们调一个肉馅葱蒜姜沫，生抽、老抽、五香粉、盐、倒入一点清水一、再加入一点食用油顺一个方向搅拌成馅
这样就可以包茄夹了！
茄子🍆中间给塞满肉馅
全部塞满装盘
再来调一个炸糊，配料表中已经写好了。
加点啤酒和糊炸出来会更香…搅拌成酸奶状的糊就算调好了！
茄块表面上我们撒一层薄薄的玉米淀粉，是为了让茄子跟糊融合的更好，也能吸收茄子表面的水份。
油温六成热，我们给茄盒裹上一层面糊下锅炸…小🔥火慢炸，炸至定型后捞出。全部炸好捞出后待油温再次升高我们复炸一遍…这样吃起来口感更加酥脆。
这样就最好了，是不是很简单。
吃一口酥酥脆脆太香了…