鸡清洗干净去掉内脏泡1小时.然后在煮鸡.整只鸡放入大料.花椒.姜片.大葱.大火烧开转中小火煮1个小时.时间到了立马捞出冲洗冷水.这样鸡皮吃起脆的
准备配菜洋葱小青椒 大葱 莴笋 木耳. 莴笋木耳需要用热水加盐食用油过水.木耳煮5分钟.莴笋10秒.千张豆皮10秒.然后就开始撕鸡 骨头 鸡皮 鸡肉.注意鸡皮上面油一定弄干净不然影响鸡皮口感
鸡肉撕好后加入热食用油 150度加入点干辣椒 花椒粒 大葱 洋葱 辣鲜露 鸡粉 鸡汤.少量蚝油拌匀净
拌匀净成品
准备啤酒开吃.夏日爽口巴萨