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葱油饼（油酥版）
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作者：
夷则_m_敬
用料
葱油饼（油酥版）的做法步骤
步骤 1
500克面粉加入13克盐，混合均匀。加入250克热水，搅拌成棉絮状，再倒入110克凉水
步骤 2
把面团揉成3光状态。分成10份，表面刷上一层油
步骤 3
盖上保鲜膜松弛40分钟
步骤 4
把小葱切成葱未，用厨房纸吸干水分
步骤 5
2汤匙面粉，3汤匙猪油，调成稀油酥
步骤 6
松弛好的面团擀成大薄片，扫上油酥
步骤 7
撒上葱未
步骤 8
上面的往中间折
步骤 9
下面的往上折成长条
步骤 10
对折
步骤 11
卷成圆型，把收口压在下面
步骤 12
盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 13
松弛好擀成饼胚
步骤 14
每个用保鲜膜隔开，放入冰箱冷藏保存
步骤 15
次日煎至两面金黄即可
葱油饼（油酥版）的小贴士
猪油可用食用油替代，但猪油风味更佳！
菜谱创建时间：2024-03-26 15:17:57
