面粉加一点点食盐，加水和一个硬一点的面团，醒十分钟揉揉，三醒三揉
擀成薄薄的片，比买的馄饨皮稍稍薄一点，切成◇块。
锅烧油，中火，油温中高，太低不起泡，太高容易糊。面片下锅自己就鼓起来了，也有个别不会鼓起来的，不影响吃。
鼓起来的很饱满，脆脆的。
油茶烧好，喝的时候撒上面。