先把以上材料准备好，该切的切，改洗的洗
烧一锅水，水开先下豆芽焯水1分钟捞出，再下鸭血焯水1分钟捞出，备用。
起锅下油，放葱姜蒜干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，炒至火锅底料和豆瓣酱化开，倒入适量水，加蚝油，生抽。煮开。
水开后下油豆泡，午餐肉。再次烧开煮3分钟（这里煮多久具体看看油豆泡的情况是否已经皱皱的吸满汤汁，可多煮几分钟）
接着下入焯好水的豆芽和鸭血，再下毛肚，煮一分钟，尝一下味道适量加盐，鸡精后盛出。
盛出后撒葱花，干辣椒碎，蒜，淋上热油。开吃。