洗净香椿和老豆腐，把老豆腐用手掰成一块一块的，口感更香
水开后，香椿绰水1分钟捞出，捏干水分，切成超小段
水开后，掰好的老豆腐绰水3分钟捞出，沥干水分，摆在盘子的底层
剥一个皮蛋切丁，洒在老豆腐上面
最后铺上切成小段的香椿
调制灵魂酱汁，将橄榄油、生抽、蚝油、糖、醋、鱼露和辣椒面混合搅拌，洒入盘里
1.我爱吃辣的，会加一点泡椒酱口感层次更好吃 2.蔬菜都需要绰水才好吃 3.老豆腐用手掰成块，是从长辈那偷师来的经验之谈