锅里下深油加热至下筷子冒泡泡。
鸡蛋打散，待油热后边下鸡蛋液，边搅散，炸至酥脆金黄后捞起沥干油。
小半杯面下锅小火炒至变黄。
把水加至炒好的面粉里，把面疙瘩打散。
把掰好的白菜叶加入煮软。
下炸好的鸡蛋渣、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后烧开。
把白菜烧至软烂即可。