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减脂期必备的卤牛肉
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作者：
个性胜过姿色I
用料
减脂期必备的卤牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉可以选择牛腱子，我不爱吃筋，选择的是瘦肉。去除多余的筋膜，用水泡1个小时，泡出血水
步骤 2
锅中放入凉水，把牛肉放进去，加料酒、姜片，水开后煮10分钟左右，焯水去腥，把杂质和浮沫都煮出来
步骤 3
捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧实，熟后不会散
步骤 4
牛肉放入锅中，加入啤酒，记得没过牛肉
步骤 5
加入2勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+2勺黄豆酱+1个卤料包+1把干辣椒，盖上盖子大火煮开后，中小火炖煮50分钟左右
步骤 6
卤好的牛肉用筷子很轻松的穿透就可以关火了
步骤 7
牛肉微微散热后用保鲜膜往死里捆，越结实越好。缠的时候可以把两边整形，最后成一个圆滚滚的胖肉卷收口，冰箱过夜，或者几小时都行冷藏定型
步骤 8
切片就可以开吃了，因为是减脂期间，我没有加盐和加糖，大家吃的时候可以根据自己口味蘸料汁，或者拌沙拉吃！
步骤 9
希望这款卤牛肉能成为你减脂期的好伙伴，让我们一起享受健康又美味的减脂生活吧
步骤 10
减脂期间这样做牛肉吃了2周瘦4斤，好吃不胖！
减脂期必备的卤牛肉的小贴士
1.卤牛肉的卤汁可以重复使用，每次加入一些新的香料和调味料，就能做出不同口味的卤牛肉，既环保又经济 2.普通锅需要一个小时左右（可以用筷子扎扎，能轻松扎透就可以，切记不要煮太狠，切的时候容易碎） .3.牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血沫和异味 4.焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更紧实
菜谱创建时间：2024-03-29 10:22:18
