香菇猪肉笋丁烧麦

Name: 香菇猪肉笋丁烧麦
Ingredients: 大约3碗糯米; 梅花肉大约300克猪肉; 春笋一个笋; 适量，我用8个香菇; 三勺红葱酥; 两三根小葱; 20克老抽; 20克生抽; 10克料酒; 10克白砂糖; 10克耗油; 1克胡椒粉; 200ml清水

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作者：静亦思静

用料

香菇猪肉笋丁烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米泡了3个小时，蒸了50分钟（隔水蒸）

步骤 2

切肉丁1cm大小，加生抽、葱姜水、两小勺淀粉、一瓶盖料酒，多抓一会儿，待用。

步骤 3

笋丁也切1cm大小，待用。

步骤 4

香菇泡发，撕成小丁，或者切小丁。忘记拍照了…

步骤 5

A、锅内加油，放入香菇丁，炒香菇，炒出香味，加肉丁炒至变色，盛出。留底油 B、底油不够，就再加点油，炒笋丁。笋有草酸，需要多炒一会儿。 C、这时候把上面的调料都加进去，红葱酥也加入，真的很香。盖上盖子焖两分钟。 D、把肉丁和香菇丁加入，继续焖两三分钟。 E、关火，把糯米饭放进搅拌。尝尝味道，根据自己口味再做调整。

步骤 6