准备做个韭菜鸡蛋饼来当早餐，晚上用新良的家宴馒头自发粉，只需要加水，不需要额外加酵母了，如果是普通中筋面粉就加5g鲜酵母，这款发面饼水量很大，90％的水量，不用揉面，直接用筷子搅拌至看不到干粉
放冰箱隔夜冷藏发酵 冰箱冷藏温度5摄氏度
第二天早上拿出来用筷子搅一搅排气
准备馅料，韭菜切碎后先用玉米油拌一拌不容易出水
加入鸡蛋及调味料搅拌均匀
带上手套抹油或沾水抓一团面团摊开包进馅料，放入电饼铛煎熟，面团非常的粘，一定要手上要及时抹油或沾水
做的韭菜鸡蛋馅饼非常好吃，饼皮松软不干#自制馒头 #养生馒头 #新中式馒头@新良 @新良馒门