青蛾10个➕生姜煮汤备用
干贝提前泡好，撕碎。
虾切小块
发菜冷水洗一下，冷水泡。
泡好的干贝连水一起倒进锅中，➕加上青蛾汤，怕浪费的话把青蛾肉一起加到汤里，再加些水，煮开。
烧开后加入发菜，胡萝卜，豆腐，也可以加金针菇。
最后加入地瓜粉水勾芡，然后再加入蛋清，边加边打圈。