冬笋烧肉

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片小葱和2勺料酒，水烧开以后除去浮沫捞出控水备用。

锅中一点油，加入姜片，八角，山奈炒出香味

加入五花肉炒到表面微微焦黄色

加入笋片，大葱段，大蒜炒3分钟。

2勺豆瓣酱炒匀。

加入15ml的红烧酱油

1勺白糖

加入开水，开水的量比锅中食材多一点点就可以，然后盖上锅盖中火顿50-60分钟（相当软糯）喜欢稍微硬点的就40分钟。