佛手瓜煎蛋汤

佛手瓜不去皮，洗干净后切块。鸡蛋打散，下油锅煎至金黄色，切块。炒香姜片，放入鸡蛋翻炒均匀，加料酒，水煮开，放入佛手瓜煮15分钟。加盐，胡椒粉调味。

鸡蛋煎老一点更香。

佛手瓜有淡淡的甜味。