清洗适量生米泡30分钟以上，水位过米半节手指的高度，泡好后加3-4勺油，少许盐，搅拌，上灶开大火（别超过锅底的火焰煮开）后转中小火（此时一直开着锅盖）
清水➕几滴油➕一丢丢食盐，烧开后把青菜抄一下，变色就关火取出备用
调料：用小碗2勺生抽
一勺蚝油
一勺香油
一点点松茸鲜
少一些白糖
半勺老抽上色
加上3-4勺清水搅匀，煲仔汁搞定
回过头来米饭煮到表面没有冒泡没有水分
把腊肠姜丝放进去，多吃多放少吃少放
盖盖子，转最小火10分钟
十分钟后开盖子打上一颗生鸡蛋
盖上继续煮3分钟，火力最小不变
开盖把抄好的青菜放进去，盖盖子继续煮三分钟，火力最小不变，三分钟后就关火再焖2分钟。最后起锅拌煲仔料和小葱碎出锅搅拌开吃，如果步骤没错油也到位，就可以吃到过锅巴，希望您也可以成功🏆