香拌牛肉

牛里脊切薄片，放入白胡椒粉、生抽、蚝油，葱姜水、生粉拌匀，放入一勺油锁住水份，腌15分钟，切记不能放盐

碗里放芝麻、蒜末、葱花，能吃辣的放入辣椒，热油泼入，再放生抽、醋、糖、香油

锅里水烧开，放入腌制好的牛肉，牛肉颜色变白，无需等水开即可捞出，捞出的牛肉里放入香菜，胡萝卜丝，调制好的调料，拌匀即可。