撸了四串这种半开的紫藤花回来
把花朵撸下来，放淡盐水里浸泡半小时
锅中水烧开，倒入花朵下去过水，十来秒就捞出来
立即放入凉水中降温，这样可以保留一些淡紫色
捞出控干水分，切少许红辣椒做配色
锅中油温六成热，把鸡蛋下入锅里关火，控制火候，尽量不要把鸡蛋炒老了
把焯水的紫藤花到下去，加少许食盐翻炒均匀即可出锅
出锅装盘即可享用了😄