带鱼焗饭

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作者: 爱做饭的小J

用料

带鱼焗饭的做法步骤

步骤 1

咸肉或者火腿泡一下,焯水切丁。春笋切片。姜切小粒。

步骤 2

爆香姜粒,火腿丁,春笋,然后加入洗好的米翻炒一下,加入适量盐和生抽调个底味,生抽注意别加多了,否则影响颜色。

步骤 3

将步骤2放入铸铁锅,加入没过食材的水,大伙煮开后转小火焖20分钟左右。

步骤 4

在焖饭的同时,准备带鱼浇头。带鱼洗干净擦干,薄油煎至两面金黄,喷入料酒,加生抽,老抽,糖,盐,水煮个几分钟至汤汁较浓稠。

步骤 5

煮好的米饭搅散,锅巴翻上来。把带鱼浇头平铺在米饭上,撒上葱花,淋上一些些香油就可以开吃咯。哈哈哈哈,一整个香到不行。

菜谱创建时间:2024-04-04 04:36:28
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