猪肉切丝（带肥的五花肉最佳，油脂能让蒜苗更香）
备好姜丝和大葱
蒜苗洗净后切段备用
先下油煸干肉丝至定型，再加葱姜继续煸炒
加少许料酒烹一下，再放少许生抽继续煸至肉丝上色
加入蒜苗后小火翻炒均匀后盖上锅盖焖熟，再加入少许酱油（偏干时可延锅边点少许水，干了就少量点一些，注意少量多次） 汤水收尽后，尝下口感，如果味道都融合了即可关火