新鲜的蚕豆
剥皮
洗净，控水
八角、桂皮、香叶、甘草、茴香，我另加了花椒和姜
黄酒
锅里倒入蚕豆，加水没过蚕豆
放入香料包，一勺盐
2勺黄酒
全程小火慢炖20分钟（因为大火容易把蚕豆煮破），“焐熟焐糯焐入味”。
煮好后关火，自然放凉即可。