牛蛙让热心摊主处理好
加姜，料酒，胡椒粉腌制，油炸前加少量干淀粉
黄豆干煸炒香后泡水（后面跟蛙肉一起焖）
油炸土豆条
炸蛙肉
干煸酸笋丝
姜，蒜米，泡椒，小米椒，豆豉爆香
另一个锅里铺上土豆条，豆腐泡，莴笋……想吃什么铺什么
料头爆香加入蛙肉，黄豆，加一碗水焖十五分钟，倒入装土豆的锅
最后撒上线椒圈，紫苏。