大理石纹抹茶慕斯蛋糕（无酸奶免烤箱）

饼干碎+融化的黄油拌均匀装入6寸活底蛋糕模具，用勺子背铺平压实。 具体做法：奥利奥（去夹心）或者消化饼干装袋子里擀成碎，可以用擀面杖，或者其他任何工具，能弄碎就行，成粉状是最好的比较容易固定。也可以直接网上买奥利奥碎，1块钱一包，感觉比买夹心包装的便宜。30克黄油融化，你可以用任何方法去融化它，微波加热、热水隔水融化都可以。融化的标准是，变成明亮的黄色，如果是泛白的黄色说明还没完全融化。找一个碗，用勺子将饼干碎和融化的黄油搅拌均匀，倒入活底蛋糕模具，用勺子铺平，压实，放入冰箱冷藏待用。

10克吉利丁片放入冷水中等待泡软，泡软就行。常温冷水就行，我直接用矿泉水。放一边待用。

淡奶油打发至粗泡泡后加入1/2糖，继续打发至六七分，奶油出现纹路，提起打蛋器呈微微可流动的状态即可。加入30-80克牛奶，搅拌均匀。待用。 这里我先打发奶油，是因为后面吉利丁加入牛奶融化后时间长容易变冷了粘在底部，就需要再次加热牛奶融化吉利丁。所以先打发奶油。如果天热的话奶油打发后需要放冰箱保持低温，不然就化了。或者也可以选择这一步后后面一步换一下顺序。

1/2糖加入120克牛奶中融化后分成2份，一份加入抹茶粉，一份加入泡软的挤干水分的吉利丁。 具体做法：你可以用任何方法加热牛奶来融化糖，只要让牛奶热一下就行，但温的就行，千万别太热，会结奶皮。我选择倒入锅里加热一下，很容易就能把糖融化。将这个甜牛奶分成两份，不要求完全均分，差不多就行。因为最后形成的抹茶牛奶液体还挺厚的，所以可以和抹茶粉混合的牛奶稍微多一点。其中一份加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀。抹茶粉不太容易化开，这里可能会稍微花点时间，一定要保证抹茶粉都融化了，不然有颗粒就会影响之后的成品。 泡软的吉利丁片挤干水分，放入另外一份甜牛奶中，搅拌融化。

步骤3的打发的奶油牛奶混合液+上一步的吉利丁牛奶搅拌均匀，然后分成两份。其中一份为原味，另一份倒入上一步的抹茶牛奶液搅拌均匀。