制作山药泥：铁棍山药，切块，最好不要切片，容易水汽太重，蒸20-30分钟，凉凉再压泥，500克山药加24克左右炼乳，再拿硅胶铲拌匀；
调色：慢慢放果蔬粉，一点点的增加颜色，调制成自己想要的颜色；
压花：称完克重，一般是35克左右，如果拼色，就两个颜色拼成35克，揉成圆球状，一定要裹上椰蓉，再放进模具里。