茄子条炒肉丝

如图备菜，茄子切成手指粗的宽度。

先将肥肉翻炒，再放入瘦肉翻炒变色。

加入葱，姜，一部分蒜炒香。

放入茄子条翻炒

调味：盐1勺，味精少许，十三香少许，生抽适量。翻炒均匀。

最后加入青辣椒和蒜末。翻炒。如果锅干了，加一点点的水也可以。

翻炒均匀后就可以装盘了，搭配米饭老好吃了。